微波爐老乾媽做蝦

我就是懶得收拾灶臺，這樣做蝦無油煙，其實都是懶鬧的！

用料  

微波爐老乾媽做蝦的做法  

1. 把蝦洗淨，剪掉蝦槍，挑出蝦線，最好給蝦都開背。洗淨後用料酒醃一下。

2. 在盤子裡放一點油，把切好的蔥薑蒜放進去，用高火叮1分鐘爆香，注意加熱時不用蓋蓋兒。

3. 把醃好的蝦放到有蔥薑蒜的盤子裡高火叮2分鐘，拿出來給蝦翻翻面，再繼續高火叮2分鐘，取出把盤子裡的水倒掉（不然會影響調味）。依個人口味放入老乾媽辣醬，我放了一勺，還放了一點蠔油，一勺生抽，少許鹽。把蝦拌勻，再高火加熱3分鐘。取出再拌勻（為了讓蝦入味兒，也為了受熱更均勻），繼續高火兩分鐘。

小貼士

1.清洗蝦比較費功夫，要小心不要被扎到手
2.把盤子中多餘的水倒掉是怕影響調味，不過可以適當的留一點，我喜歡用蝦湯拌飯
3.調味的時候少放鹽，因為辣醬跟生抽蠔油都鹹，掌握不好，可以用筷子蘸著嘗一下湯汁
4.本人不愛吃蝦乾，所以沒有叮很久，喜歡吃脆一點蝦乾的小夥伴，可以再多叮幾分鐘，不過要兩三分鐘拿出來翻動一下！
5.整個製作過程都不要蓋蓋子！
最後的最後，我真的是懶，等吃上了才想起來拍照，所以前面步驟沒有圖，只有吃到一半的成品圖，大家見諒