肉鬆自己做才吃的放心

因為家裡曾經放了一罐過期一年的肉鬆看起來還是很好的，擔心防腐劑太多，所以就嘗試自己來製作。我是參照泳哥的配方來製作，自己第一次製作記錄下來。當一切準備就緒時，放心麵包機壞了，轉動不了，那隻能用不粘鍋來慢慢翻炒，平底鍋炒肉鬆一定要有耐性哦😊😊😊

用料  

肉鬆自己做才吃的放心的做法  

1. 豬裡脊洗淨切塊（2釐米左右），放入高壓鍋中放3片薑片，然後加水煮15分鐘（可以多放點水煮好多出來可以當高湯用來下麵條😜😜😜）

2. 豬裡脊煮好後放入高壓鍋放調料和步驟二的高湯沒過肉，上氣後調成小火煮20分鐘

3. 煮好後把肉取出用過濾網按壓擠幹水分，順便把肉搓散搓出絨

4. 放入麵包機或者不粘鍋

5. 放入鹽，糖，生抽，雞粉攪拌均勻

6. 電磁爐調至300度，慢慢翻炒，翻炒時可以把沒搓出絨的肉絲搓散

7. 炒幹水分，如果不確定有沒有炒幹可以試一下

8. 晾涼後放入密封罐儲存