黑芝麻紅棗戚風

兩隻蛋六寸，成品鬆軟綿密不像一般戚風的幹噎，比較潤口的戚風，關鍵是很養生😄給高血壓的爺爺吃的，粗糧但是沒有粗糧味，特別香，剛出爐就被吃光😆值得一做在做的配方

用料  

黑芝麻紅棗戚風的做法  

1. 蛋黃蛋白分開，蛋白三次加糖打至乾性發泡

2. 牛奶枸杞倒入料理機打至細膩

3. 將除了麵粉之外的其他材料倒入料理機攪拌均勻

4. 篩入麵粉翻拌至無麵粉顆粒

5. 一勺蛋白泡和蛋黃麵糊攪拌均勻再倒回蛋白盆翻拌均勻

6. 倒入模具中離桌二十釐米震出大氣泡

7. 烤箱預熱150度烤40分鐘

8. 出爐磕一下震出熱氣，馬上烤架上倒扣，完全冷卻脫模切塊就可以吃啦

小貼士

蛋白一定要好好打發到乾性發泡，蛋黃糊很厚重非常考驗蛋白的支撐力，成品特別好吃，適合放在早餐裡，搭配一杯牛奶，營養滿分！👍