烤素菜，烤箱版簡單又美味

想吃孜然的味道，於是翻了翻家裡的冰箱，烤了一大盤素菜，味道居然意外得好呢！

用料  

烤素菜，烤箱版簡單又美味的做法  

1. 烤盤裡面鋪上錫紙，怕漏油可以鋪兩層，我家正巧沒有了，所以用的矽油紙，還是錫紙好用。
   將醬料部分的材料，按照比例倒在一個碗裡，攪拌均勻。
   鋪好錫紙後，在上面刷一層調好的醬汁，茄子、土豆、青椒切片，豆皮切短一點的寬條，均勻地碼一層，刷一層醬汁，再碼一層再刷一層醬汁，洋蔥、金針菇和香菜碼在上層，注意每一層都要刷醬汁，最後在上面刷一層食用油。

2. 烤箱預熱，190℃上下火，烤30～35分鐘即可。
   出爐後烤盤裡會有汁水，將所有蔬菜拌勻，蘸汁兒吃味道是最好的。
   剛端出來的時候忘記拍照了，吃了幾口才想起來，所以效果不太好😂😂

3. 最後吃得超級乾淨，光碟行動一定有我！

小貼士

1.醬汁部分，配方里面給出的量算是比例，相應增減都是可以的。
2.蔬菜碼放次序很重要，底層放水分少的，頂層放水分多的。
3.我這次做的量比較大，因為我們是一家四口大人吃，如果吃得少可以減半，蔬菜種類也可以自行選擇。
4.醬汁一定要多點，不然味道不夠，不需要加鹽，蒜蓉辣醬、耗油、生抽都很鹹，足夠了。
5.我是香菜控，所以會多加香菜，不喜歡的朋友也可以不加，但是洋蔥和香菜真的是靈魂啊，我覺得只要有它倆和金針菇就夠了！