豉香烤魚（無辣椒原味）

用料  

豉香烤魚（無辣椒原味）的做法  

1. 草魚劃幾刀，用少量鹽，薑絲醃一個小時。

2. 醃好的魚掛到衣架上滴水一個小時以上。沒拍照。

3. 烤箱220度25分鐘，中層。烤之前兩面刷油。

4. 現在做輔料。土豆短條，冷油下鍋炸，火不要太小，否則軟了還不黃不好吃。

5. 我用了土豆，佛手瓜，豆皮，海鮮菇，洋蔥。

6. 冷油加薑絲，大蒜，白蔻，豆豉炒香，加土豆以外的其他蔬菜翻炒，加少量水，炒到七成熟。

7. 烤好的魚，加鍋裡蔬菜，進烤箱再來7分鐘左右。

8. 出烤箱，撒上土豆，小蔥，香菜，白芝麻，青花椒，熱油澆上去，來吃吧。

9. 你來試試？孩子吃真不錯呢。

小貼士

白蔻是什麼鬼？某寶有啦。實在沒有的不加也可以，烤魚不加辣椒的確寡淡，只有靠豆豉和白蔻提味。