紫薯玉米粉蒸糕-好看好吃

紫薯，無論是怎樣做都好看，好吃，健康，這次嘗試玉米蒸糕，一樣的美味。我用的是麵包機發面，菜譜裡介紹的是沒有使用機器，一樣的簡單。成品微甜，是來自紫薯的味道。

用料  

紫薯玉米粉蒸糕-好看好吃的做法  

1. 半塊蒸熟的紫薯，約80克，去皮切薄片。

2. 放入破壁機加1 1/2杯水。

3. 打成泥狀，顏色很漂亮。

4. 麵粉，玉米粉，酵母，白糖，鹽放入盆中混合攪拌，加入破壁機打好的紫薯泥和油攪拌均勻，放到溫暖的地方發酵約兩倍大，發酵後攪拌消泡，放入抹了油，底部墊🈶️烤箱紙的烤盤中二次發酵.

5. 二次發酵後，放入洗淨的紅棗。

6. 放入蒸鍋，上面蓋上廚房紙,大火蒸約四十分鐘。

7. 蒸熟出鍋。

8. 稍涼後，扣入盤中，顏色很漂亮。

9. 切塊食用，口感和味道都很好。

小貼士

1. 二次發酵後就不要再攪拌。
2. 蒸的時候蓋上廚房紙，避免蒸汽滴到蒸糕上。