先記錄一下吧，第三步加入蘿蔔或土豆就成了蘿蔔牛腩，土豆牛腩啦，我更喜歡純牛腩的～方子量比較多，減量做的記得配料減量
用料
| 牛腩 | 3斤 |
| 姜 | 1塊 |
| 白酒 | 3勺 |
| 蒜頭 | 半顆 |
| 大蔥 | 2根 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 指天椒 | 2個 |
| 柱侯醬 | 2勺 |
| 沙茶王 | 半瓶 |
| 雞精 | 少許 |
牛腩洗淨，切小塊
![簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
薑切片，蒜頭切片，大蔥切斜刀片
![簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
牛腩加薑片、白酒，一碗半水入高壓鍋壓至上汽後十分鐘關火。另起一鍋中加油燒熱，加入蒜片炒至變黃，加入幹辣椒、指天椒和大蔥炒出香味，再把這些全部倒入牛腩裡煮五分鐘
![簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入柱侯醬和沙茶王煮一會，最後放雞精即可（切記分次加入，一邊煮一邊試味，如淡了就加多點沙茶王，水多就多煮一會）
![簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "簡單快手燜牛腩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
