市售紅豆沙價格便宜，顏色和香味都很好，但吃起來糊嘴粘口腔，據說是色素加土豆澱粉、香精做的，並沒有多少紅豆。今天我就來教大家做健康安全又有市售豆沙般色澤和香氣的玫瑰紅豆沙。而且該方完全不用提前浸泡紅豆，想做就能做。
用料
| 紅豆（乾的） | 150g |
| 玫瑰醬 | 2勺（7.5ml的量勺） |
| 白砂糖 | 10勺（7.5ml的量勺）甜度適中 |
| 無色無味油（我用的大豆油） | 4勺（15ml的量勺） |
| 熱開水 | 適量 |
堪比市售的玫瑰紅豆沙（無需浸泡）的做法
稱取150g乾紅豆，淘洗乾淨，放入電高壓鍋中。
將開水倒入高壓鍋中，水沒過手指兩個指節，儘量多放點水（放多了也沒關係，倒掉或者直接喝掉）。
原因：因為紅豆是乾的，在煮的過程中需要吸收很多水，水少了電高壓鍋會自動斷電保護。高壓鍋壓30分鐘
煮好的紅豆湯，把水倒掉，留下紅豆
把紅豆、油放入不粘鍋翻炒。
（不減油按原方：炒出來的紅豆餡基本不粘手）
（減油或不加油：炒出來的紅豆餡粘手）
（加油：炒出來的紅豆餡非常潤，完全不粘手）在炒制過程中慢慢加糖（自己可以嚐嚐味道，少了可以多加糖）
在紅豆沙快炒乾的時候，加入2勺玫瑰醬，攪拌均勻，繼續翻炒幾下，達到你想要的溼度就可以關火了。
原因：玫瑰醬粘稠，而且其中含有紅糖，能為豆沙增色（市售豆沙顏色呈黑紅，且有淡淡玫瑰香味，雖然不知道是真材實料還是香精，但是此方做出來味道確實接近市售豆沙，而且是安全健康食材喲）晾涼豆沙，待溫熱將豆沙拿保鮮膜蓋住，防止水分流失過幹。
