臘肉豬腳豆腐綠豆湯

家裡很喜歡吃這道菜，這次洗了臘肉豬腳，老媽提議這樣吃，綠豆清熱解毒去火，特別適合小朋友和老年人，分享給喜歡的朋友們

用料  

臘肉豬腳豆腐綠豆湯的做法  

1. 準備臘肉豬腳（臘肉比較香）一隻，洗乾淨後砍成小段，用少許菜油炒香出油，裝碗，分成兩份，一份即可，

2. 綠豆洗乾淨，豆腐切塊，不薄不厚，大蒜切兩段，生薑拍一下，再切成片，蔥切段，備用

3. 高壓鍋洗乾淨（我的鍋只燉過菜，我媽不要我刷，聽說刷了容易壞）放入臘肉豬腳，生薑，花椒，加水中火燉20分鐘（時間和水量根據你的鍋和分量來算），關火，放氣

4. 圖片忘記照了
   開啟鍋後加入綠豆，中火燉十分鐘（根據自己鍋），關火，放氣

5. 這時候開鍋就很香了，加入豆腐，大蒜，不蓋鍋蓋，中火煮10分鐘，中間不時翻動，以免糊鍋，關火，蓋鍋悶十分鐘，更入味

6. 裝盆，撒蔥花

小貼士

1.大蒜 生薑 蔥花 花椒 這些不喜歡可以不加
2.綠豆  大蒜也可以和豬腳一起下鍋，看個人習慣
3.這個燉菜我只放過臘肉，不知道新鮮肉怎麼樣，沒有試過
4.水和綠豆適量加，不然容易湯少綠豆多，綠豆煮爛了體積會變大，容易糊鍋。
5.熟了可以嘗一嘗味，鹽不夠才加一點就行