天神下飯一喂五之電飯煲焗雞

話說有一招電飯煲焗雞，既是天神下飯一喂五的殺手鐗，也是懶人福音。下面學習一下，怎樣搞這雞兒。

用料  

天神下飯一喂五之電飯煲焗雞的做法  

1. （1）施料醃雞。
   先上料酒，如同泰式一般將料酒用溫柔的愛撫繞遍雞的全身；然後上醬油，抹遍雞身，看著雞略帶古銅在想象中完成一次日光浴；再加點鹽，加點鹽焗雞粉，兩種鹹根據經驗搭配這樣既夠鹹度又不會很單一。
   大概醃半個小時到一個小時，在剛才的幾重大寶劍之下，雞已經做好心理建設滿懷期待要在電飯煲裡渾身泌油緩緩流出。

2. （2）切些薑片，剁點蒜。在電飯鍋裡倒一些花生油，把鍋輕輕晃晃轉轉，讓花生油在鍋底流勻。把姜蒜扔下，為雞兒築一個快樂愛巢讓它待會升天。

3. （3）把雞兒丟進去，第一次雞皮的一面靠下，這樣油出得更好。把電飯煲蓋關上，按下開關，聆聽雞兒在裡面快活的滋滋聲。等待電飯煲叮的一聲到鍾，開啟蓋，用鍋鏟把雞兒翻個面，再蓋上按開關為它加個鍾。又是快活的滋滋聲和叮的到鐘聲，再開蓋把雞兒翻個面為它再加個鍾。
   
   第三次也是雞皮向下，這樣更香，雞皮裡有油才有更多的挖掘空間。這裡注意，前兩次可能已經把油和料有點焗焦了，鍋裡油可能不均勻，要看下如果不均勻就晃晃鍋搖勻。畢竟老是在一個地方使力雞兒會被玩壞。

4. （4）第三次叮完就不要給雞兒再加鍾了，這一天它已經酣暢淋漓，是時候收拾心情繼續上路了，下一站是更溫暖的所在，我的肚子裡。
   
   把雞拿出來，晾涼即可切件擺盤。但我個人建議把電飯鍋裡的雞油取些出來，用勺子均勻撒在擺盤好的雞肉裡，放微波爐熱兩分鐘再吃。一方面熱熱香氣更濃，另一方面雞油可以進一步滲出更好吃。

5. （5）到此，你就已經完全明白這個雞兒該怎麼服侍了。
   
   這招，手法簡單，效果拔群，看完祕籍居家實習一天，下週即可開門接客。