口感超好又簡單的裱花豆沙霜

網上一搜一大把的豆沙霜配方，都大同小異，很多焙友和我有同感，那就是按照蒐羅來的方子做出的豆沙霜裱花要麼齁甜難以下嚥，要麼一口下去滿嘴黃油味，讓人一下失去對蛋糕的食物，無論蛋糕顏值有多高，最終功能還是用來吃的，所以做甜品就需要有耐心，既要保證甜品的出色顏值，更要有讓人難以忘懷的口感，每一個細節都關乎品質，容不得半點馬虎。
這個豆沙配方是我按照自己的口感喜好調整的，酸酸甜甜的口感裡透著淡淡奶香，吃過豆沙霜裱花的客戶都說好吃，突然有分享到這裡的想法，步驟沒有拍照，希望這個配方大家能夠喜歡。

用料  

口感超好又簡單的裱花豆沙霜的做法  

1. 把軟化好的黃油用打蛋器打發至羽毛狀。

2. 加入豆沙打散至發白。

3. 加入淡奶油打至均勻。

4. 擠入半個檸檬汁用打蛋器打至均勻。

小貼士

檸檬汁一定要用鮮檸檬現擠的汁，最好不用瓶裝檸檬汁，我試過的，瓶裝檸檬汁調出來的豆沙霜有股難聞的味道，豆沙加入適量黃油後裱出來的畫有潤度，不幹澀，淡奶油用量可以根據用途和習慣調節用量，裱花用淡奶油適量減小，寫字或者拉線條用淡奶油適量增加。