蔓越梅🍪

用料  

蔓越梅🍪的做法  

1. 提前2小時左右把200g黃油室溫軟化

2. 100g細砂糖一次性全部加入到軟化好的黃油裡，用刮刀拌勻

3. 1個雞蛋打成蛋液，第一次加入一半，用打蛋器拌勻，充分吸收後，加入另一半蛋液，拌至充分吸收

4. 350g低筋麵粉過篩加入黃油裡

5. 80g蔓越梅切碎，加入黃油裡，用刮刀拌勻，戴手套將麵糰揉至麵粉完全被黃油吸收

6. 放入模具塑形，塑形好後放入冰箱冷凍2小時左右

7. 烤箱預熱，175度，上下火

8. 取出塑形好的麵糰，切成每塊0.5cm厚的大小

9. 烤盤表面刷油，鋪油紙，擺上切好的曲奇，每塊曲奇之間留有半塊曲奇的空隙

10. 放入烤箱，7min左右，表面微微泛黃即可取出，晾涼，密封儲存