雞蛋豆豆~無油低糖

本來是想做個小點的蛋黃元方便閨女練習手指 結果做的太小被顧慮娃娃吃不安全 不過味道好好  正因為做的小所以個個都是那麼香脆 廢話不多說上方子  無油低糖

用料  

雞蛋豆豆~無油低糖的做法  

1. 全蛋最好室溫
   低粉混合奶粉過篩 可以先過40克低粉 留10克備用 因為用的雞蛋大小不一嘛 看麵糊狀態再加
   木有香草糖就用普通白糖吧

2. 全蛋打入乾淨盆中 加入稱量好的糖 做涼水鍋 開火水浴加熱蛋液 慢慢攪拌至砂糖融化 蛋液高於手溫即可關火 換電動打蛋器 高速打發 直到挑起蛋液畫八字痕跡保持五秒不消失
   當然這是很理想的狀態  要是實在打不成那樣  也要把蛋液攪拌到很濃稠 有質地的感覺

3. 把40克麵粉與奶粉的混合物加入蛋液中 翻拌 我們要的麵糊是很濃稠而且看起來有彈性 黏黏的  濃稠度不夠就再加點麵粉  

4. 找個大概0.5的圓形裱花嘴放入裱花袋 拌好的麵粉糊裝入裱花袋 扎口 開擠  要寄的小小的才可愛噢~烤箱預熱170度

5. 170度15分鐘   隨時注意顏色變化  轉個個 換換方向啥的  上色就行了 鬆鬆脆脆 安全無新增噢