跟著BTV養生廚房學習的這道菜,味道不錯,我加了蝦仁,味道更加鮮美,這樣的季節吃上一碗,暖呼呼的😋。
成品比較濃稠,可以作為主食吃,就沒加蛋花了。
用料
南瓜 | 230克 |
山藥 | 160克 |
紅薯 | 80克 |
茼蒿 | 50克 |
幹蝦仁 | 1把 |
全麥粉 | 2勺 |
油 | 5克 |
蔥姜 | 適量 |
鹽 | 5克 |
小美湯品第九道——金湯疙瘩湯(2人份)的做法
蝦仁清洗乾淨,放入適量純淨水裡浸泡1小時。
南瓜清洗乾淨切成薄片,上鍋蒸熟(主鍋加入800克水,15分鐘/V鍵/速度1)。蒸熟後去皮,取200克南瓜泥備用。
茼蒿清洗乾淨,切成小段。
蝦仁浸泡好,需要清洗掉蝦線,浸泡蝦仁的水不要丟掉。
蔥姜清洗乾淨,切好。
山藥和紅薯清洗表皮泥沙,然後去皮。
切成小丁。(原本山藥取的是80克,切好丁感覺比較少,又加了80克。)
小鍋里加入500克清水,煮開,加入山藥丁和紅薯丁繼續煮開,倒出水,加入2勺麵粉攪拌均勻。水也不要丟棄,擱置一旁備用。
麵粉裹上山藥丁和紅薯丁結果圖。
鍋里加入少許5克油,開啟電源加熱,手放在鍋上方,感覺到熱就放進蔥姜。
蔥姜香味出來後,就把蔥姜盛出來。
鍋里加入煮山藥的水和泡蝦仁的水,再加入蝦仁,煮開後,加入南瓜泥煮開。
加入山藥丁和紅薯丁,煮熟。
山藥丁和紅薯丁煮爛,湯汁變濃稠後,加入茼蒿菜,略微煮一下,根據自己口味喜好加入鹽和胡椒粉調味。
成品。
盛入湯碗中,趁熱享用哦。
好吃的很,動手做起來吧。
小貼士
1.綠色蔬菜的選擇可以是菠菜,或者自己喜歡的,都可以。
2.如果用小美鍋煮,可以在第8步把山藥丁和紅薯丁多煮一會兒,稍微煮的有點軟爛,這樣可以縮短在小美鍋裡烹煮時間,不至於把山藥丁和紅薯丁煮成泥狀。