花生酥酥酥

用料  

花生酥酥酥的做法  

1. 花生倒入鍋內，用小火炒熟，不倒油，炒到花生皮能輕易脫落即可，或用烤箱烤熟，但注意溫度和時間，避免烤焦

2. 花生去皮，放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎（反正我用錘子…）

3. 黃油室溫軟化，倒入糖粉和蛋黃（記得留一些蛋黃），打發至體積蓬鬆（可以不用電動打蛋器，用筷子或手動打蛋器即可）

4. 將麵粉篩入打發的黃油裡，用橡皮刮到翻拌均勻，形成麵糊

5. 麵糊倒入熟花生碎，用手揉均勻

6. 烤盤鋪上錫紙，將麵糰揉成一個個小圓球，放在烤盤中，用手微微按扁，刷上一層蛋黃

7. 烤箱預熱175°，烤盤放入烤箱，先烤10分鐘，隨時觀察，烤至表面金黃即可出爐

小貼士

花生可以不用碾的太碎，會比較有顆粒感，完全根據個人喜好。