油酥花生

用料  

油酥花生的做法  

1. 把40克玉米油放入鍋中，放入生花生，鋪開，開小火慢炒。

2. 把花生翻炒一下，讓每個花生都粘上油。

3. 讓花生在鍋裡一直小火慢炒，一直炒到鍋裡的油變多，花生本身的油脂滲出。

4. 炒至花生皮爆開，顏色變得微黃，聞到香味時撈出，平鋪在盤子中晾涼。

小貼士

1、這樣炒花生不吃油，撈出花生後，鍋裡還剩40克油。
2、花生微黃就能撈出了，花生本身的溫度會讓花生繼續熟化，顏色太深撈出，冷卻後花生就成熟過度發苦了。