棗糕（詳細步驟，簡單易做）

十分簡單健康的一款食品，老人小孩皆可食用，濃濃的棗香。(≥3≤)

用料  

棗糕（詳細步驟，簡單易做）的做法  

1. 將紅棗浸泡在水裡，兩個小時。

2. 將泡好的紅棗隔水蒸軟。

3. 將紅棗去核。

4. 加入100g水，打成棗泥/1

5. 加入100g水，打成棗泥/2

6. 加入100g水，打成棗泥/3

7. 棗泥做好後待用，將雞蛋蛋黃和蛋清分開。

8. 加入20g紅糖。

9. 倒入40g油。

10. 攪拌均勻。

11. 加入棗泥。

12. 攪拌均勻。

13. 篩入麵粉。

14. 攪拌均勻待用。

15. 接下來打發蛋清。

16. 打發至魚眼泡加第一次糖，糖20g，分三次加入。

17. 將蛋清打發至乾性，提起打蛋器可豎起小三角。

18. 將蛋白三次加入棗糕，攪拌均勻，不可劃圈攪拌，需要從底層進行翻轉。

19. 攪拌均勻既可。

20. 在烤盤上墊一層油紙，倒入攪拌好的棗泥，使勁顛幾下，將空氣震出。

21. 烤箱180度，預熱十分鐘，將烤盤放進烤箱中層，30分鐘，烤至表面焦黃既可，如怕表面烤糊，可鋪一層錫箔紙隔熱。

22. 取出，待棗糕涼透既可使用。不清楚事宜，可諮詢Wechat：yaki_7