酸辣魚香鴨血

其實以前我也幾乎不買鴨血吃，只是因為看書，知道鴨血和豬血要在孕前吃，排毒。。我最近就買的勤快了點。

備孕的姐妹都做來試試喔！！！！


原料：
鴨血  1塊  ，  水  1小碗    ，姜 2g   ， 蒜末 2g

作料：
A，魚香料（放在同一個碗裡）
醋 2小勺  ，  生抽 2小勺  ，糖 1小勺  ，雞精  適量， 澱粉 1小勺，蔥花 適量

B，其他調料
豆瓣醬 1大勺 ，花椒麵 1小勺  ， 食用油 適量  ，辣椒油 1小勺

用料  

酸辣魚香鴨血的做法  

1. 鴨血切成2CM左右的小方塊。姜和蒜切末備用

2. 把調料A裡的作料全部放入一個小碗裡，然後用筷子攪勻。

3. 鍋裡倒油，待油熱後，放入薑末和蒜末，爆香。再放入豆瓣醬。翻炒1分鐘。

4. 加一碗水，大火煮開，轉小火煮1分鐘。

5. 放入事先切好的血塊，水剛剛沒過鴨血為宜。

6. 蓋上鍋蓋，悶5分鐘。

7. 開啟鍋蓋，放入事先準備好的步驟2裡的魚香作料，轉大火。輕輕翻幾下。大約再煮3分鐘

8. 看鍋裡還剩下少量水分的時候，放入一小勺辣椒油（辣椒油做法點選進入），關火。裝盤

9. 裝好盤後，撒一些花椒麵（不怎麼吃麻的可以不放），撒少許蔥花即可。

小貼士

1，鴨血可以換成豬血和豆腐。
2，鍋裡水分不要燒的太乾，有一點湯汁才好吃，那個湯汁拌飯也是絕味呀。
3，辣椒油也可換成香油。
4，不吃麻的可以不撒花椒麵。