有一種香味叫做魚香，就像魚香肉絲、魚香茄子一直是無法拒絕的美味佳餚，一直默默無名的魚香肝片其實也是一道不容錯過的佳品。肝片嫩脆滑亮，紅潤光亮且富含蛋白質，魚香的醇香正好能掩蓋它的苦澀，成菜脆爽而不膩，口感更有特色。
用料
| 豬肝 | 250克 |
| 紅辣椒 | 20克 |
| 生薑 | 10克 |
| 大蒜 | 15克 |
| 食用油 | 100克 |
| 鹽 | 2克 |
| 蔥 | 25克 |
| 料酒 | 10克 |
| 醬油 | 15克 |
| 醋 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 澱粉 | 適量 |
魚香肝片的做法
豬肝沖洗乾淨，切成薄片，不用切太厚，加入鹽、澱粉和適量水攪拌均勻
![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第2張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第2張")
姜蒜切成細粒，蔥切蔥花，紅辣椒剁成碎末
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料酒、醬油、醋、白糖和澱粉並加入適量水攪拌均勻兌成芡汁
![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第4張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第4張")
食用油放入微波爐中，選擇“燒烤模式”烹飪3分鐘
![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第5張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第5張")
將豬肝片放入食用油中，待表面發白時用筷子撥散
加入姜蔥蒜和紅辣椒末，加入芡汁與豬肝片
一起攪拌均勻![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第6張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第6張")
放入微波爐中，選擇“微波火力”模式，烹飪1分30秒，中間用筷子翻攪一次
![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第7張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第7張")
完美出爐
![魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第8張]( "魚香肝片的做法步驟圖，魚香肝片怎麼做好吃 第8張")
