魚香秋葵

第一次吃秋葵拿去煎蛋，極難吃，便再都不碰它，後在外吃過一次白灼，便愛上它的清甜，今日小試魚香秋葵，味道不錯，推薦給大家！

用料  

魚香秋葵的做法  

1. 材料集合，秋葵去頭，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切斜刀，魚仔用熱水稍稍泡過

2. 秋葵先焯水，鍋裡水燒開，滴兩滴油，整條下鍋，待顏色翠綠撈起，切成斜片，水焯時間不宜太久，1分半鐘為加

3. 熱鍋少油，炒香姜蒜，下小魚仔，中火煎至金黃後，依次加入辣椒、醬油、鹽，秋葵大火翻炒，時間為1分鐘起鍋

4. 起鍋前加入兩滴香油和雞粉即可

小貼士

1、秋葵和魚仔的量可自己調配，以上為一人份
2、整個炒制過程不宜下水，否則會改變秋葵的口感和味道