中大學聯考營養配餐-糖醋奶白菜

作為中大學聯考期間的菜譜本著以下原則：
1、簡單、快手和美味，不建議過於繁瑣和複雜；
2、熟悉、相對清淡，不可油膩和吃的過雜增加消化負擔；
3、營養素均衡：尤其碳水化合物、鐵、B族、蛋白質、DHA和VC要保證供給；
4、不易過涼、辛辣刺激.

奶白菜是白菜不結球株型中的一種，性味甘，微寒，具有清熱解毒、通利腸胃等作用。
它也是十字花科的一種，膳食纖維含量較高，具有預防慢病的作用！

有機種植的奶白菜口感鮮嫩多汁，爽脆，適合快炒！

用料  

中大學聯考營養配餐-糖醋奶白菜的做法  

1. 脆嫩的奶白菜

2. 淨菜，簡單去掉根部即可

3. 很乾淨！用水清洗兩次，很嫩洗的時候有的一碰就斷了

4. 啟用我的甩幹神器！

5. 看，隱藏不少水哦！如果沒有神器，記得一定要多控控水哦

6. 兌個汁：糖，香醋，鹽，澱粉，水混合融化

7. 放入味不明顯的植物油，比如說橄欖油

8. 加入蔥薑蒜炒香

9. 急火快炒加入奶白菜

10. 快速倒入混合好的汁，再翻幾個個兒出鍋！

11. 脆嫩的不得了

12. 看著就好吃😋

13. 來試試吧！爽口開胃促食慾！！

小貼士

1、全程急火快炒
2、儘可能提前控幹水分，以免影響口感