泰汁酸甜鱸魚

這道菜是我去吃泰國菜的時候被它的顏色口感所吸引，顏色好看，酸酸甜甜的開胃菜很好吃！
過年的時候也可以做這道菜寓意紅紅火火意頭好！

用料  

泰汁酸甜鱸魚的做法  

1. 先把鱸魚🐟裡裡外外都洗乾淨備用！然後兩邊斜刀切片（我這裡是直刀切片）都可以！

2. 再把料酒鹽蔥姜均勻的按摩魚的身體醃5-10分鐘然後用廚房紙吸乾水分！

3. 再把澱粉和麵粉攪拌均勻塗抹魚的每個角落！開火燒熱油！

4. 油燒開後左手拿魚頭右手拿魚尾成彎曲狀態慢慢下鍋炸，這時不要把魚全一下放鍋中，先油炸一邊固定好它彎曲的狀態，炸到一邊的魚片可以捲起來硬了才把魚全放進去！（大家也可以學我這樣用個鍋油炸為的就是可以讓它成彎曲狀態）

5. 把魚撈出，油炸魚完成了金黃香脆，形狀好看！

6. 起鍋把泰汁甜酸醬，白醋，番茄醬，料酒慢火煮熟

7. 後來放入小番茄🍅和菠蘿🍍翻炒片刻即可出鍋！

8. 把汁淋入魚中

9. 一道酸甜可口的泰汁燒鱸魚🐟就完成了✅

10. 補充一下買這個甜辣醬可以點燒雞，炸魚，用途廣泛！

小貼士

油炸🐟的火候要大火滾油炸才香脆！