用料
| 帶魚 | 隨意 |
| 蔥 | 隨意 |
| 蒜 | 適當 |
| 料酒 | 一勺 |
酸甜帶魚的做法
帶魚洗淨，用薑末，蒜末，鹽，料酒醃製半小時。
![酸甜帶魚的做法步驟圖，酸甜帶魚怎麼做好吃 第2張]( "酸甜帶魚的做法步驟圖，酸甜帶魚怎麼做好吃 第2張")
熱油，放進適量帶魚分次小火煎煮，注意一面煎到不會粘鍋再翻過來。
![酸甜帶魚的做法步驟圖，酸甜帶魚怎麼做好吃 第3張]( "酸甜帶魚的做法步驟圖，酸甜帶魚怎麼做好吃 第3張")
洗鍋。下少量油，小火。加入兩湯勺的白糖，翻炒至糖融化呈黃色。加入一湯勺陳醋，半湯勺醬油，三分之一碗的生粉水（一湯勺的生粉），炒一下隨即放入煎好的帶魚翻炒，讓帶魚裹上醬料，撒上適量的蔥末即可
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酸甜帶魚
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