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用料
甜酸魚的做法
1. 草魚切小塊,加鹽醃20分鐘,然後瀝乾水分2. 魚塊裹上面粉雞蛋液,油下鍋燒熱,下魚塊,炸至金黃撈出(涼一會),再復炸一遍,炸了兩遍的魚塊就比較酥脆了3. 調酸甜汁(酸甜汁量的多少和酸甜的濃度隨便調配到你喜歡的量就好):番茄,彩椒,菠蘿通通切小塊,菠蘿塊用淡鹽水泡著備好,接下來起鍋燒油將彩椒炒至斷生,倒入菠蘿翻炒兩下撈起,再倒入番茄炒幾下(可放兩勺番茄醬),糖和醋適量,再兌點生粉水倒進去一起煮至濃稠的湯汁,然後把所有材料倒進去翻炒兩分鐘就可以出鍋了
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