差簡單的做法，你也能做出的硬菜！食材沒有很細緻的去稱重，都是大概的，最後出鍋前嚐嚐味道，再微調一下。
用料
| 排骨 | 如圖量 |
| 姜 | 半截大拇指大小 |
| 白酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 白米醋 | 5勺 |
| 白糖 | 6 |
| 水 | 看情況（以上所有液體量淹沒至排骨一半就行） |
| 白芝麻 | 兩小抓（不用也行） |
排骨焯水，倒掉髒水，用清水簡單清洗一下排骨。
所有材料同時倒入高壓鍋，高壓鍋響了以後，小火再壓3—5分鐘關火，不喜歡吃太軟的可以不用壓5分鐘這麼久，也看排骨總量多少。
![酸甜排骨（用時短懶人菜）的做法步驟圖 第2張]( "酸甜排骨（用時短懶人菜）的做法步驟圖 第2張")
高壓鍋開鍋後，可能還有挺多水，嚐嚐味道，淡了加醬油，不夠酸加醋，太酸加糖，最後倒入一勺澱粉，撒上一小抓白芝麻（沒有就不加），開火收汁。
加入澱粉以後，汁很快就會收幹，注意看火，留下些汁別收太乾，及時關火，裝盤，面上撒上些白芝麻裝飾一下，搞定！
![酸甜排骨（用時短懶人菜）的做法步驟圖 第3張]( "酸甜排骨（用時短懶人菜）的做法步驟圖 第3張")
