奶香十足，鬆軟可口的奶黃包

用料  

奶香十足，鬆軟可口的奶黃包的做法  

1. 先準備好做奶黃餡的所有材料，還有80克黃油忘拍照了

2. 把雞蛋打入牛奶中，加入糖，鹽攪拌均勻。

3. 篩入低粉和奶粉再次攪拌，這裡有顆粒也是可以的。

4. 把剛才調好的材料再加入黃油倒入奶鍋中，小火煮，打蛋器要不停攪拌，不然很容易糊。

5. 煮至麵糰粘在打蛋器上不滴落就可以了

6. 把煮好的餡放盤中涼卻，再放冰箱冷藏降溫。

7. 把餡料平均搓成每個大約20克的圓球，蓋上保鮮膜備用。

8. 製作麵糰：取一根胡蘿蔔煮熟打成泥

9. 打好的胡蘿蔔泥放碗中備用

10. 盤中一邊倒入麵粉，在麵粉上挖個洞放入10克花生油。另一邊放入酵母，糖，奶粉，純牛奶和胡蘿蔔泥。先把有酵母的一邊所有材料混合，然後再和另一邊的麵粉混合，揉成光滑的麵糰。

11. 把麵糰分成每個大約35克的小圓餅

12. 圓餅上放入奶黃餡，用虎口收法搓成圓

13. 放入30度左右的溫水上發酵45分鐘左右，發酵至原來的1.5倍大，拿起來感覺輕輕的就代表發酵好了。煮12分鐘，再燜5分鐘就可以出鍋了。

14. 出鍋了

15. 這就是光滑鬆柔的奶黃包

16. 看著就非常的有食慾