擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心

濃郁香甜的蘋果塔，
分有4部分組成，
第一層是香酥的塔皮，
第二層香濃的乳酪餡，
第三層天然脆甜的蘋果，
第四層烤得焦脆的杏仁片，
一口咬下去，口感非常豐富，甜而不膩，
即使對美食再挑剔的朋友，這款蘋果塔也絕對拒絕不了

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用料  

擁有4層口感的蘋果塔，完全滿足挑剔吃貨的心的做法  

1. 黃油提前軟化，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒

2. 篩入糖粉和鹽攪拌均勻

3. 然後篩入低筋麵粉拌成麵糊狀

4. 最後鋪滿6寸模具底部，放冰霜冷藏備用

5. 再來製作乳酪餡部分：奶油乳酪用電動打蛋器打發至軟性狀

6. 加入細砂糖，隔熱水攪拌至糖溶化

7. 分次加入雞蛋液至混合

8. 接著，滴入香草精攪拌至順滑無顆粒

9. 最後，把乳酪糊倒進去鋪平，繼續放冰霜冷藏備用

10. 提前把蘋果切片備用

11. 加入檸檬汁拌勻，防止蘋果氧化變色

12. 將蘋果片均勻地鋪在乳酪糊上

13. 再將杏仁片灑在蘋果片上

14. 放入預熱好的烤箱，上下火190度，烘烤30分鐘（32L烤箱，是長帝CRTF32K，個人覺得挺好用，烘烤出來的成品很均勻）

15. 烤至金黃，出爐脫模即可

16. 再切塊食用

小貼士

1：切好的蘋果容易氧化，需要加入檸檬汁就可以防止氧化的速度