意式脆底土豆披薩

顛覆國人傳統印象中的披薩——意式脆底土豆披薩！

我是一個土豆控，用土豆做的一切食物，我全部喜歡，所以有人親切的稱呼我“土豆腦袋”。

如果你也是土豆控，那麼跟隨我的節奏，一起來嘗試製作，極具誘惑力的披薩吧！


PS：8寸披薩盤

用料  

意式脆底土豆披薩的做法  

1. 全麥麵粉、高筋粉和鹽混合均勻，酵母放入溫水中融化，和麵。和好的麵糰在室溫下靜置一小時發酵，也可以用烤箱發酵，麵糰發酵至兩倍大。

2. 披薩盤內抹一層橄欖油，然後把發酵好的麵糰用手攤開，攤成薄薄的麵餅。（避免手會粘住麵糰，手上也適當抹點橄欖油。）

3. 然後在麵餅上再抹上披薩醬。

4. 把土豆切成1毫米厚度的薄片，然後依次重疊碼上在披薩醬上面。

5. 再在土豆片上面碼放一些米腸。

6. 把馬蘇裡拉鋪一層在上面，這個放多少看個人喜好，本人超級愛吃那種厚重濃香又有拉絲效果口感的，所以喜歡多放一些。最後，撒一些黑胡椒碎在上面。
   烤箱預熱，180度，放最底層再上面一層烤20——25分鐘，馬蘇裡拉表面變黃即可。

7. 口感：脆脆的餅底，加上土豆的糯香，超級無敵的拉絲效果。