《懶人廚房》躲貓貓泡芙

得心應手的泡芙，變化多端的泡芙，稍微變個形，就可以躲貓貓啦~

期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裡（不再一一通知了）。歡迎搜尋微信平臺檢視更詳盡的圖解和文字，各款自制中、西小點自娛自樂不忘眾樂，歡迎關注^_^

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用料  

《懶人廚房》躲貓貓泡芙的做法  

1. 糧草先行，材料備起來，記得粉要過篩

2. 水、鹽、糖、黃油、牛奶入鍋，中小火煮至沸騰離火

3. 一次性倒入麵粉，徹底攪拌燙熟麵粉。

4. 繼續小火+木勺快速翻攪，鍋底起膜時離火，倒入碗中降溫後分多次加入蛋液，每加一次都要讓麵粉糊吃透蛋液；挑起麵糊呈倒三角狀，有一定流動性，裝入配好8齒花嘴的裱花袋，留好間距均勻擠出13個左右的泡芙餅，同時預熱烤箱上下火195度

5. 烤箱中下層，上下火195度20分鐘，180度10分鐘，出爐顏色這深沉的焦色，香，切掉頂部，擠入冰涼打發的淡奶油，多少人的最愛

6. 巧克力隔水融化放入紙模，如圖在油紙上畫出A型耳朵和貓爪，A字三角形尖部需擠滿

7. 冷凍後巧克力配件可輕鬆取下，快速安裝在泡芙合適位置，再畫上眼睛和嘴，一隻只栩栩如生的貓咪……問世了，蓋上頂蓋，躲個貓貓

8. 偶爾看看，也很象狗狗

9. 吃掉整隻貓居然有一點點罪惡感~

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小貼士

1. 以上配方和操作流程均延用嬸自已的習慣配方、流程，為業餘出品，與馬佐專業烘焙配方、流程、器具無關，並無對照性也不代表馬佐觀點，特此說明；

2. 配方可做一盤共12個左右貓貓泡芙，如需數量增減可按比例調整配方；

3. 蛋液可手動分次加入，蛋液量僅作參考，根據麵糊狀態靈活掌握，不一定每次都用完，也不一定每次都夠用；

4. 注意巧克力製作耳朵和貓爪的尺寸，需根據泡芙大小靈活掌握；

5. 夏季奶油打發注意溫度控制，可隔冰水易於打發；同時巧克力的凝固也建議降低室溫操作，嬸放了冷凍同時也開了空調才勉強使巧克力便於操作的，夏天玩巧克力稍微有點虐；

6. 各家烤箱各有特色，烤制溫度和時間僅作參考，上色深淺和均勻度需根據實際情況調整；