貓貓廚神的葡萄乾奶香麵包 蓋壓專業麵包房

自己親手做的麵包太香了！分享給親人一起品嚐是快樂的，分享給大家一起製作也是快樂的！

用料  

貓貓廚神的葡萄乾奶香麵包 蓋壓專業麵包房的做法  

1. 除黃油之外的原料混合後攪拌，揉成光滑的麵糰。用手和、用和麵機都可以。

2. 加入黃油繼續揉均勻。（我用麵包機第一次和麵20分鐘，加黃油再和麵20分鐘，最後拿出來手和麵再幾分鐘）

3. 蓋上保鮮膜醒發至麵糰2倍大，時間由溫度決定。

4. 揉一揉排氣。看，可以，柔軟而有韌度。

5. 分成12份，輕柔成小面團。繼續醒發15分鐘左右，至麵糰1.5倍大。（我這每個45g左右，共做了24個小麵糰，分兩次烤）

6. 刷上蛋液，入提前預熱的烤箱，180度25分鐘，再200度5分鐘。

7. 哈哈，出爐啦！

8. 嘖嘖

9. 噴噴香！