喜歡一切美好的東西,這漂亮的派當然更是
用料
低筋麵粉 | 160克 |
黃油 | 100克 |
蛋黃 | 15克 |
細砂糖 | 克 |
細砂糖 | 25克 |
鹽 | 1克 |
紫薯 | 2只 |
牛奶 | 17克 |
表面裝飾蛋黃液 | 1個 |
紫薯🍠派的做法
準備好材料
黃油軟化切小塊
放入砂糖和鹽
篩入低粉
用手搓成酥粒狀
加入蛋黃和牛奶
揉成麵糰放冰箱冷藏30至60分鐘
冷藏好的麵糰分兩塊,一塊做派的底一塊做派的皮
那派模試一下要比派模稍大一些
放到模具裡
底部用叉子扎些眼,放上餡料,我不喜歡紫薯泥,所以就是把紫薯蒸熟了切的小丁,紫薯本身挺甜的,所以就什麼都沒放,直接放到派皮裡做餡
上面的派皮就可以自己發揮想象,喜歡什麼就做成什麼樣的,我的是用小花的模具壓的
刷上蛋液放入預熱好的烤箱先180度15分鐘然後160度10分鐘,根據自己烤箱的習慣來
我這個是160度烤了二十分鐘的稍微有些上色重了些,所以根據自家的烤箱習慣來確定時間吧
小貼士
擀派皮的時候上下都放一張保鮮膜,這樣往派模上放的時候比較不容易弄壞,烤的時候一定要時刻觀察著,千萬別烤過了