奇異博士主題美食——魔法護盾「南瓜派」

今天，我來分享一款《奇異博士》主題的美食。我把奇異博士的魔法護盾做成了一個南瓜派。

它的製作方法很簡單，即使是烘焙新手也能做出顏值高的南瓜派。放進冰箱冷藏一個晚上，南瓜餡的口感會很像布丁那樣絲滑、有彈性，再配上脆脆的餅底，真的是太美味了！


英式原味乳酪霜的做法：

用料  

奇異博士主題美食——魔法護盾「南瓜派」的做法  

1. 準備好派皮的材料

2. 在麵粉裡，加入細砂糖、肉桂粉和冰黃油丁。

3. 用手指搓開黃油丁。

4. 搓到黃油丁和麵粉融合一起的狀態。

5. 加入雞蛋。用冷藏過的黃油和雞蛋，可以使派皮更加緊實。在烤的時候，不會鼓起太多的泡泡。

6. 慢慢地，揉成一個不粘手的麵糰。然後，用保鮮膜包好，放在冰箱裡冷藏一小時鬆弛。

7. 冷藏過的麵糰真的硬。現在我擀開它。我在桌面上鋪一層保鮮膜，這樣可以防粘。

8. 麵糰擀到厚度為5毫米，就可以鋪在派盤上了。

9. 先用黃油在派盤裡抹一層薄薄的。鋪的時候，一定要把這個直角垂直墊好。因為烤的時候，派皮會收縮，深度就會變淺。

10. 然後，把多餘的切掉，邊緣是很不整齊的。把它冷藏10分鐘定型，然後再整理邊緣。

11. 這是剛從冰箱拿出來的派皮，我用叉子在上面戳一些小洞。這樣可以在烤的時候，讓底部的熱氣散發出來。

12. 修飾一下邊緣，這是經典南瓜派的邊緣修飾方法。

13. 再拿一張烘焙紙，揉成團，鋪在派皮上面。

14. 把大米鋪滿在派皮上面。這樣可以在烤的時候，把派皮的形狀固定好。

15. 放在烤箱裡面，用180°，烤15分鐘。然後把大米拿出來，再用160°，再烤15分鐘，就可以啦。

16. 準備好南瓜餡材料

17. 先倒入細砂糖，黃油，雞蛋。然後，混合均勻。

18. 然後把麵粉和豆蔻粉，還有肉桂粉都加進去，混合均勻。

19. 把南瓜餡倒入烤好的派皮。這個分量是剛剛好倒滿的。一點都沒有浪費。

20. 把它放進烤箱裡面，用160°，烤30分鐘。等南瓜派出爐之後，冷卻到室溫。我再把它放冰箱冷藏1個小時，就可以開始裝飾了。如果南瓜派還是熱的話，那它就會融化掉上面的裝飾。

21. 我用的是這種英式乳酪霜，這種英式乳酪霜的做法，大家可以在我之前的菜譜找到。

22. 我這次做的圖案，就是奇異博士裡面的魔法護盾，當然大家如果想做其他圖案也是可以的。

23. 先畫兩個圓

24. 在中間隨意畫一些不懂的文字，在最外層畫小波浪線

25. 再畫兩個圓

26. 在中間畫兩個正方形

27. 再畫一個圓

28. 在圓裡畫一個五角星，再裝飾一下

29. TADA，魔法護盾就畫好啦~

小貼士

要注意的地方，都在步驟裡寫好~