我的第二個吐司再次失敗求大神指點

喜歡吃吐司的我決定自己嘗試做各種吐司

用料  

我的第二個吐司再次失敗求大神指點的做法  

1. 除了鹽、酵母、黃油不放，其他成份水合法冷藏發麵一夜之後拿出來分開放入鹽酵母黃油，揉出手套膜

2. 第一次發酵

3. 排氣後鬆弛

4. 鬆弛後繼續擀鴨舌狀整形裝入模具

5. 第二次發酵，不知道什麼原因表皮有氣泡，失敗啊

6. 烤出來這樣的，頂部一點都不平整，😣

7. 側部硬的，並且差點糊了，不應該啊我用的配方是生吐司應該很軟啊，烤箱實際溫度測出來也才175度啊，烤了35分鐘，手套膜也出了的啊，難道是發酵不對？唉還在找原因。

8. 看上去好小一個，很明顯不成功，😣

9. 表皮為撒子沒得那麼柔軟也沒沒得那麼好看，繼續找原因

10. 雖然不算成功，味道還是很不錯

11. 整不來型，只會整個夾心餡兒

12. 這是第一次做的吐司也是一樣的情況失敗

13. 刷了點水

14. 表皮都有點裂開了要糊了

15. 烤出來太難看了

16. 紋路太明顯什麼原因

17. 黃油軟化加糖混入糖霜、煉乳、蛋黃

18. 加入椰蓉、奶粉、牛奶

小貼士

1、揉手套膜用提前一晚水合揉麵
2、加黃油揉手套膜手法很重要
3、下次注意溫度再調低點