史多倫—好吃的聖誕麵包

聖誕應景做的聖誕麵包——史多倫，足足的果料，還有朗姆酒的酒香加在一起，非常美味，的確與眾不同。方子來自愛和自由，《專業烘焙》上的配方，感謝分享。

用料  

史多倫—好吃的聖誕麵包的做法  

1. 葡萄乾和混合果乾洗乾淨後用朗姆酒浸泡一夜

2. 將A混合好揉勻後溫暖處發酵至2倍大。

3. 將B中的黃油、糖、鹽攪成糊狀，分次加入雞蛋液，攪勻，然後加入發酵麵糰攪勻。

4. 加入C，揉成光滑的麵糰後加入瀝乾水分的果料揉勻，鬆弛30~40分鐘

5. 麵糰分成三份，滾圓後鬆弛15分鐘，擀成1.5釐米厚的橢圓形，折起來，上面比下面短1釐米，進行第二次發酵，醒發3/4後表面刷融化的黃油，放入預熱好的180度烤箱中層烤25分鐘。這裡方式自由的方子和整形方法。

6. 出爐後表面刷融化的黃油，涼後撒糖粉裝飾一下

7. 資料裡寫到一週後是最佳享用時機，可是我們家提前吃了，也非常美味。