馬鈴薯麵包

微信連結看到的方子，記錄一下

用料  

馬鈴薯麵包的做法  

1. 左邊是湯種法。這次用的是右邊的直接法的方子。76克馬鈴薯，90克水，雞蛋液43克，其他不變。水分太多了！！！很粘手，導致擀麵杖都粘住了。但是超級好出膜，這個方子下次可以用少一點水或馬鈴薯泥試試。
   馬鈴薯一個蒸熟搗泥晾涼，廚師機2檔一分鐘成團，4檔十分鐘出厚膜，加黃油一檔一分鐘，3檔五分鐘。膜超薄，估計天氣冷，水份充足，又加了馬鈴薯泥的緣故。
   烤箱170度25分鐘。底部有點焦，下次可以底火160度，上火170度試試。

2. 啦啦啦

3. 蒜泥醬：歐芹碎+蒜3瓣+黃油20克左右（沒稱）+黑胡椒適量+糖一點+鹽一點（胡涓涓書的方子）—3個包的量
   卡仕達醬:蛋黃半個+糖6克+牛奶30克+高粉11克，做三個麵包綽綽有餘。這個配方應該可以做五個的量。

4. 用的減半的卡仕達醬，上圖是原方