酸奶芝士培根餐包

用料  

酸奶芝士培根餐包的做法  

1. 將中種材料混合成團，蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵一晚。

2. 將中種麵糰與主麵糰中的蛋清、牛奶、糖、酵母入主鍋揉麵8分鐘，麵糰不粘鍋時分三次加入黃油，最後1分半加入鹽。

3. 麵糰較溼，手抹黃油後將麵糰揉成光滑的圓團，蓋保鮮膜發酵至2倍大，手指戳麵糰不塌陷。

4. 將培根切碎，與芝士拌勻。

5. 將發酵好的麵糰平均分成9個，鬆弛20分鐘。

6. 像包包子一樣將培根芝士包入，放入烤盤，蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

7. 預熱烤箱180度，麵包表面剪十字口，撒少許粉，中下層烤20分鐘。