幾分鐘學會炸雞翅,外酥裡嫩,口感不比外面買的差,感覺來試試吧
用料
雞翅中 | 個 |
麵包糠 | 50克 |
普通麵粉 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1克 |
五香粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
小蔥段 | 10段 |
薑絲 | 10個 |
香酥炸雞翅(麵包糠)的做法
雞翅中5個,洗乾淨,控幹水份或者直接用吸油紙吸乾淨水份,兩面各劃兩刀
把鹽(1克)、五香粉、料酒、蠔油、老抽各一勺,生抽2勺。用最小的普通小勺子,調味料的小勺子,因為畢竟就五個雞翅🤣,放10個薑絲和10個小蔥段,醃製一個小時左右(中間翻兩次,兩面均勻都醃製入味)
準備50克普通麵粉,50克麵包糠,一個雞蛋打散
均勻裹上面粉
在均勻裹上雞蛋液
最後均勻裹上面包糠
全部放在一個空盤子裡備用
中火燒熱油,這個時候不要立即放雞翅。然後轉小火開燒,把雞翅放進去,這樣小火持續炸,雞翅裡面能炸熟炸透
出鍋啦!外焦裡嫩 ! 好好吃 ! 趕緊來試試吧