熱狗麵包 經典百搭

有沒有一種食物，讓你百吃不厭，有沒有一種食物老少皆宜，當然有，那就是熱狗麵包了。百搭各種口味的醬料，培根，香腸也是均可搭配，當然，如果你喜甜，搭配水果奶油酸奶也是非常好吃的。
    用料：
高筋麵粉128克；低筋麵粉32克；細砂糖20克；全蛋液16克；奶粉6克；乾酵母2克；鹽2克；水87克；
輔助食材：用於麵包表面的裝飾：蛋液適量；白芝麻適量。生菜，香腸，沙拉醬，番茄醬等。

用料  

熱狗麵包 經典百搭的做法  

1. 準備食材

2. 面盆中，先倒入主材中的液體。再放入除了黃油外的，高低筋粉，乾酵母等。使用廚師機打面，到麵糰光滑，可以拉出厚膜的時候，

3. 加入黃油，直到可拉出結實的薄膜。

4. 滾圓麵糰，放置到溫度27度，溼度75%左右的環境中，發酵大約2倍大。發酵好後，麵糰分割成8份，排氣並滾圓。麵糰大小大約38克一個。

5. 覆蓋保鮮膜或者容器，靜置大約15分鐘。

6. 取一個壓扁。

7. 擀開牛舌狀。

8. 捲起，底部要稍微薄一點。

9. 收口捏緊。

10. 整理一下形狀，可以直接放到烤盤，或者有模具的話，放入模具中。

11. 放入溫度35度左右，溼度80%的環境中，大約40分鐘。

12. 表面刷蛋液

13. 撒一些白芝麻

14. 放入提前預熱好的烤箱，175度20分鐘。

15. 出爐。

16. 放置到晾網上。

17. 稍晾一會，就可以切開了，頂部切開，底部不要切斷，或者腰部切開不要切斷。擠入喜歡的醬汁，放上生菜，和香腸，再擠些沙拉醬，番茄醬。就可以了。

18. 成品

19. 非常美味

小貼士

沒有模具的可以直接擺放到烤盤中即可。