椰蓉控不可錯過的一款小麵包，好吃無新增！

椰香超濃郁的椰蓉辮子小麵包，柔軟香甜，做法簡單，學會了早餐再也不用愁了！兩股辮子的造型非常簡單，手殘黨也不用怕，操作零難度，一次就可搞定！

用料  

椰蓉控不可錯過的一款小麵包，好吃無新增！的做法  

1. 首先準備好全部的食材。

2. 除黃油外的全部食材放入廚師機料理桶內。

3. 啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

4. 加入室溫軟化好黃油，低速讓黃油跟麵糰慢慢融合，再一點點提速打至能扯出較為結實的薄膜。

5. 收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

6. 麵糰發酵時，我們來做下椰蓉陷，黃油隔熱水融化成液體，加入糖粉、奶粉拌勻，分三次加入蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻，椰蓉餡就做好了。

7. 取出發酵好的麵糰，簡單排氣後稱重均分成6份，分別收攏滾圓，密封鬆弛15分鐘。

8. 取出一塊鬆弛好的麵糰，輕輕擀成長方形。

9. 鋪上一層椰蓉餡。

10. 自上而下捲起來，卷的時候要緊一點，要不然切的時候就散開了。

11. 從中間切開，一分為二，頂部留下一小部分不要切斷。

12. 左右交叉編成兩股的辮子，捏緊兩頭，放入錫紙盒，送入烤箱設定38度進行二次發酵。

13. 當發酵至八九分滿時取出，刷上一層全蛋液。

14. 再撒上一點蔓越莓幹跟杏仁片。

15. 然後放入提前預熱的烤箱中下層，上火200度下火190度烘烤18分鐘左右。

16. 烤制完成後直接取出，晾涼後密封儲存。

17. 成品照

18. 成品照

19. 成品照

20. 成品照

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預熱點液體為佳。
2.每個烤箱的脾氣都略有不同，文內的時間、溫度僅供參考。
3.若不喜歡著色過重，中途可在表面蓋上一張錫紙，切記開關門的速度要快。