芳華玫瑰香醇奶吐司

前幾天蒸餾玫瑰純露剩下的玫瑰花瓣也沒浪費，做成了玫瑰花醬。然後，又拿這個玫瑰花醬做成了這個充滿香濃玫瑰氣息的玫瑰醇奶吐司，物盡其用，你說我是不是個好當家呢?
  
   這款吐司，揉麵的時候，帶著絲絲紅色的玫瑰花瓣在裡面，烤好的麵包有著美美的焦糖顏色，吐司中的《芳華》，推薦。

用料  

芳華玫瑰香醇奶吐司的做法  

1. 準備材料

2. 所有面團材料放入廚師機攪拌桶，

3. 低速攪打至大致成團看不到乾粉

4. 轉中高速攪拌至麵糰表面光滑不粘手，

5. 形成薄並有韌性的薄膜

6. 和麵完成的麵糰溫度在25-27度之間

7. 放入蒸烤箱，利用蒸烤箱發酵功能，28度約90分鐘

8. 檢查發酵狀態

9. 分割，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20-30分鐘

10. 擀卷1

11. 擀卷1

12. 擀卷1

13. 擀卷2

14. 擀卷2

15. 入模

16. 同一發發酵引數，二次發酵至約8-9分滿，刷蛋清

17. 烤箱上下火180度，中下層烘烤40分鐘（約12分鐘加蓋錫紙防止過度上色）

18. 成品圖

19. 成品圖

20. 成品圖

21. 成品圖

小貼士

1、我使用的是王后吐司粉，如果使用不同品牌的高粉，請注意液體量的增減
2、鬆弛和發酵的時間只是參考值，需要根據實際的狀態而定
3、市售的玫瑰醬含水情況也有不同，有些比較厚稠的可以用分量內的水取一部分先稀釋，有利於和麵團的融合