草莓奶油乳酪手撕麵包

用料  

草莓奶油乳酪手撕麵包的做法  

1. 除黃油之外的材料全部混合
   

2. 倒入40度溫水和40度牛奶和成麵糰

3. 揉至麵糰光滑放入室溫下軟化的黃油繼續揉至

4. 麵糰蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大

5. 放入草莓粒

6. 切至12份

7. 揉成圓狀蓋上溼佈讓麵糰鬆弛10分鐘

8. 60g奶油乳酪分成12份揉進麵糰中

9. 進行二次發酵

10. 繼續發酵40-50分鐘至2倍大，表面撒上少許麵粉

11. 180度預熱烤箱，降至150度烤18分鐘。

小貼士

1.麵包面和的軟一些，麵糰比較黏需要揉到位。
2.因為不喜歡甜用20g糖有點酸，喜歡甜可加量。
3.我使用的是冷凍乾草莓粒，喜歡其他口味可更換。