【視訊｜手揉出膜】—㊗️各位早日暴富，買一個廚師機！！！

揉麵2.0進階版：

請閱：
1⃣️這只是個教你揉出手套膜的視訊教程，並不是正兒八經教你從頭到尾做出香噴噴的麵包的教程，有些問題我也實在無能為力吖…
（菜譜中的配方是我做餐包的一個配方，請各自選擇要做的麵包配方哦！）

2⃣️你選擇的麵包配方不同，揉麵時呈現的效果也不同：如果配方含水量少，麵糰不粘手，但是揉起來感覺會累這麼一點點；如果含水量高，黏手是肯定的，而且可能還會出現發酵過後光滑但是仍然有些粘粘的情況，正常正常正常，但是這樣的麵包烤出來會軟些些。

3⃣️放冰箱冷藏➕塗橄欖油，是為了能夠更好地出膜而已哦，都是“選修”不是“必修”，所以如果你不願意也可以不放冰箱冷藏（特別是寒冷的冬天），也可以不塗橄欖油直接摔打，最終都是能出膜滴！

4⃣️揉麵不辛苦，相反很有趣，歡迎大家多多發表自己的揉麵心得與經驗，同時為一些旁友解解惑，共同進步！！
加油，加油，加油～～～

5⃣️ 那種說揉完手要廢了，或者滿頭大汗的同學，很有可能你的姿勢、作用力不對，因為我從沒覺得手痠😂。還有那種揉了很久才出膜的同學，在操作或者環境選擇上可能也是有點問題的哦！

6⃣️還有不少胖友看了視訊被勸退了，大可不必，因為我真的覺得揉麵很快樂，很easy。

目前的我，還不具備靠自己賺錢的能力，所以還買不了廚師機，不禁流下了貧窮的淚水啊！
在研究了多個視訊、菜譜之後，我發現其實還是挺簡單的，雖說是手揉，也不會特別累。
指路：此方用的比較多，較詳細         做視訊不易，麻煩大家耐心觀看！😬

用料  

【視訊｜手揉出膜】—㊗️各位早日暴富，買一個廚師機！！！的做法  

1. 1⃣️鹽、糖、酵母各放一邊，分別先與麵粉混合，然後加牛奶和雞蛋（即：加入除了黃油以外的所有材料）

2. 2⃣️攪成團絮狀後搓麵糰。手法一：“搓收法”
   手腕用力向前推開，從前到後，一點一點搓開，差不多十分鐘，就搓成一個光滑的麵糰，然後進行溼度判斷。

3. 3⃣️進行溼度判斷：可以黏在手上不掉，轉圈圈又不會黏在手上。
   4⃣️溼度ok之後，放冰箱冷藏20分鐘。    （如果忘記放了，或者實在不高興放也可以，沒什麼大影響，最多揉的時間長一點點而已）

4. 5⃣️放黃油。

5. 手法二：“搓揉法”，仍然是手腕用力向前搓，差不多五分鐘，就可以把黃油都揉進去

6. 6⃣️黃油揉進去後，手法三：“摔、塗、揉”，摔10次，塗一次橄欖油或食用油，搓揉一次，仍然差不多十分鐘，就可以出膜了

7. 7⃣️出膜檢查

8. 十分鐘沒有出薄膜，可以繼續重複“摔、揉”的動作，直到出現薄膜。

9. 總結一下下！

小貼士

感覺自己在視訊裡已經很囉嗦了，所以顯得視訊裡文字太多，有點亂，千萬不要嫌我煩，畢竟認真看完你就闊以揉出手套膜啦！
2.0版本: （含如何固定揉麵墊）

‼️‼️‼️在沒有黃油的情況下，我有見過別人用植物油揉過，據說沒有明顯的生味，但是會難揉一些；還有人用豬油揉過，效果和黃油差不多