Bakingpie-被拉長的漢堡&熱狗麵包

份量：2個
準備工作：15g黃油室溫軟化

用料  

Bakingpie-被拉長的漢堡&熱狗麵包的做法  

1. 150g高筋粉、2g酵母、15g細砂糖和1g鹽一起倒入打蛋盆中拌勻

2. 倒入30g雞蛋和80g牛奶揉成麵糰
   （麵粉的吸水性不一樣，可根據麵糰的軟硬度加牛奶或減少溶液量）

3. 拿出麵糰放在揉麵墊上甩揉成表面略微光滑的麵糰後加入15g軟化的黃油繼續甩揉成能拉出薄膜的麵糰

4. 麵糰包上保鮮膜放入烤箱中層上下火38度第一次醒發

5. 30分鐘後拿出麵糰，撕掉保鮮膜排出氣平均分割成2份

6. 分好後搓圓，擀長，捲起，放在模具中

7. 放入烤箱中層上下火38度醒發，烤箱中噴水

8. 醒好的麵包拿出表面刷上蛋液，撒上芝麻

9. 烤箱開上下火180度預熱10分鐘，放進麵包烘烤13分鐘左右至表面金黃拿出冷卻

10. 冷卻的麵包中間切開，放上生菜和火腿腸，擠上沙拉醬即可