迪耶普麵包（全素版）

原本就是一款無蛋奶的麵包，麵粉想起濃郁，越嚼越有味。深棕色的表皮香脆，也特別討喜。陪陪將配方中的黃油改成了植物油，做成全素版的，一來熱量更低，二來麵粉天然的香氣和嚼後的回甘越發明顯。糖份也不高，又是健康的全麥配方，身體也喜歡。
      做兩次了，越吃越愛，估計會成為陪陪家的基本款。下次試試橄欖油版的，已經期待那個味道了！
      忘記告訴下廚房的親親，這款麵包是一次發酵的，冬天做也不怕啦！雖然是一次發酵，組織卻細膩綿密，回味十足。

用料  

迪耶普麵包（全素版）的做法  

1. 所有材料混合揉成完全階段。

2. 揉圓省半個小時。

3. 再次揉麵排氣滾圓，割風扇紋，請忽略我拙劣的割包技術（沒看錯，二發前割包）。發酵到兩倍大！

4. 表面刷油（原方是蛋液），180度烤30分鐘。不要蓋錫紙，要的就是充分上色。我是裸烤的，烤完沒有那麼油亮，但是喜歡這種質樸的顏色。

5. 吃吧！