用料
| 高筋麵粉(最好用王后牌的) | 250克 |
| 水 | 125克 |
| 雞蛋 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鹽 | 3克 |
| 糖 | 40克 |
| 酵母 | 夏天2.5克冬天3克 |
最適合新手的基本吐司～很有味道的做法
除黃油以外的放入攪拌盆，廚師機一檔揉成團
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第2張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第2張")
2到3檔揉到光滑
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第3張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第3張")
加入黃油一檔揉勻，繼續2到3檔，直至出膜
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第4張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第4張")
蓋上保鮮膜放置溫暖處（25-28℃）發酵
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第5張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第5張")
發酵至2-2.5倍大
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第6張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第6張")
輕拍麵糰，排出空氣
分成3份團圓，醒發15分鐘
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第7張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第7張")
擀開，拍掉邊緣氣泡，捲起。
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第8張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第8張")
繼續鬆弛15分鐘
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第9張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第9張")
擀開卷起
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第10張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第10張")
放入模具中
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第11張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第11張")
繼續發酵至8分滿
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第12張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第12張")
放入預熱好的烤箱（180℃ 40分鐘）根據自家烤箱而定。取出後脫膜冷卻
吐司麵糰揉好了，應該是光滑有粘性，不沾手，堅韌的如圖
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第13張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第13張")
手套膜，新手揉成這樣就行了
![最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第14張]( "最適合新手的基本吐司～很有味道的做法步驟圖 第14張")
完了
小貼士
吃不完的吐司，切片冷凍儲存一週。
