用料
主麵糰 | |
雞蛋液 | 30克 |
淡奶油 | 15克 |
火龍果汁 | 54克 |
鹽 | 1克 |
酵母 | 2克 |
高粉 | 120克 |
低粉 | 30克 |
糖粉 | 23克 |
黃油 | 22克 |
歐克皮 | |
高粉 | 31克 |
低粉 | 23克 |
鹽 | 1克 |
黃油 | 3克 |
水 | 28克 |
深黑可可粉 | 1克 |
紅曲粉 | 1克 |
社會人面包的做法
主麵糰和出手套膜 醒發2.5倍大
歐克皮分別和出三種顏色
取90克麵糰揉勻 8克兩個小麵糰做耳朵
切出類似三角形 佩琦的輪廓就有了 塑形
按上耳朵
用紅曲粉歐克皮搓出長條做嘴 鼻子 鼻孔是兩個小圓球
白色歐克皮擀成片 找個圓形模具刻出眼睛
粘在面部合適的位置
黑色圓球按上眼珠
預熱烤箱180度 12分鐘
社會人新鮮出爐
佩琦是不是萌化你的心