快手大米麵包（無蛋）

王太老師配方 修改版😀雖然隨便改老師們的配方不是個好習慣，但還是喜歡自我發揮😂
這個成品感覺還不錯，以此記錄。

用料  

快手大米麵包（無蛋）的做法  

1. 除黃油外所有材料放入廚師機揉麵（圖片為我用的大米粉）

2. 後油法 揉成較結實的粗膜

3. 蓋住麵糰 鬆弛20分鐘

4. 分割50克/個，共7個（大小隨自己喜歡）

5. 35°,80溼度左右 發酵1.5倍大（我用了40分鐘）

6. 噴水，撒粉，割口（根據水平 自由發揮😂）

7. 操作步驟6時,烤箱200°預熱。完成預熱後，上下火200°，16分鐘出爐（根據自家烤箱情況控制）。剛出爐外殼有點硬，稍放涼，內外整體都是軟軟的。

小貼士

根據自己水平 自由發揮