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農夫👨‍🌾麵包🥯

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農夫👨‍🌾麵包🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃

做起來容易,吃起來“灰常”有嚼勁,頂飽😂

用料  

碗1
高筋麵粉 200克
全麥 15克
低筋麵粉 50克
酵母 4克
4克
碗2
162克

農夫👨‍🌾麵包🥯的做法  

  1. 1.麵粉部分混合均勻之後添加水
2.水可以留下一點點,後面酌量新增
3.揉成光滑麵糰,出膜即可,不需手套膜
4.整形成水滴形💧
5.基礎醒發40分鐘
6.篩麵粉,割刀花,一邊四五條劃痕即可
7.上火220度,下火190度,烤25分鐘

    農夫👨‍🌾麵包🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 整形手法:
1.圓形⭕️麵糰稍稍排扁一邊,成斜坡狀
2.反面,將薄的這邊,兩側向中間的中間線對摺,捏緊止口
3.翻面稍微整形,可以尖一點,不然發酵之後形狀不明顯

    農夫👨‍🌾麵包🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
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