一直喜歡折騰包包滂，這是yanyanfoodtube老師的麻薯軟歐的配方調整而來的。老師的配方都很好👍謝謝老師……
用料
| 紅糖 | 120g |
| 水 | 150克 |
| 鹽 | 7g |
| 酵母 | 5g |
| 高筋麵粉 | 500g |
| 牛奶 | 150g |
| 堅果、紅棗、酒釀葡萄乾 | 適量 |
| 黃油 | 25g |
| 燙麵 | 50g |
| 老面150g |
紅糖堅果紅棗軟歐的做法
紅糖加水融化，放冰箱冷藏備用。
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將材料除黃油、鹽、堅果果乾外全部放入廚師機攪打
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
打到半擴充套件階段加入黃油和鹽再攪打到出膜狀態
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入堅果紅棗等果乾攪勻
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
整理一次常溫發酵
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
差不多一小時吧，沒注意時間。看狀態吧
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
分割整理，我大概70g一個。大小自己定哈
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
整理成自己喜歡的造型，三角，橢圓形，圓形……
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
第二次發酵，40分鐘到一小時吧，也是看狀態。發酵完成撒麵粉劃造型…也是任性劃……
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
烤箱預熱180度20分鐘，不想太上色的中途蓋錫紙
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
這個蓋錫紙了的
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
開吃！
![紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "紅糖堅果紅棗軟歐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
液體先冰箱冷藏可使麵糰攪拌時溫度不過高。
燙麵，老面提前做好放冰箱隔天用
