閒來無事,換個心情做吐司🍞.
好心情,從彩虹🌈吐司麵包開始.
😋😋😋 (我做的是一個450克吐司的量)
用料
白色麵糰 | |
水 | 60克 |
高筋麵粉 | 90克 |
奶粉 | 6克 |
細砂糖 | 6克 |
鹽 | 1克 |
乾酵母 | 1克 |
黃油 | 8克 |
淡紅色麵糰 | |
同白色麵糰配料相同 | |
另加紅曲粉 | 適量 |
深紅色麵糰 | |
淡紅色揉完後分兩份,其中一份在加紅曲粉適量 | 適量 |
黃色麵糰 | |
南瓜汁 | 30克 |
高筋麵粉 | 45克 |
奶粉 | 3克 |
細砂糖 | 3克 |
鹽 | 0.5克 |
乾酵母 | 1克 |
黃油 | 4克 |
綠色麵糰 | |
菠菜汁 | 30克 |
其他同黃色麵糰 | |
藍色麵糰 | |
碟豆花 | 10克 |
水(泡碟豆花) | 50克 |
其他同黃色麵糰 | |
紫色麵糰 | |
紫甘藍汁 | 30克 |
其他同黃色麵糰 |
-七彩🌈吐司-的做法
各種菜汁準備好.
和麵順序:白色麵糰-黃色麵糰-綠色麵糰-紅色麵糰-紫色麵糰-藍色麵糰. 除黃油之外將所有材料放進麵包機,揉成光滑麵糰後+黃油繼續揉出膜. 先揉好的麵糰放入冷藏,以防揉好的麵糰發酵. ❣️所有面團都揉完後,拿到室溫發酵到兩倍大. (如果用蔬菜粉的話,可以直接和一個白色麵糰,然後平均分成8份,其中留2份白色麵糰,剩下6份分別加入適量顏色的蔬菜粉.)
發酵好的麵糰排氣.
然後取深紅色擀成比吐司盒小點的形狀.
之後淡紅色,黃色.
綠色-藍色-紫色,一次羅列好.
然後把白色麵糰擀成長方形,能包住彩色麵糰.
包好後,捏緊,也可以把白色麵糰擀成和彩色麵糰一樣的,上下各放一個.
整理好後,放入吐司盒(450克吐司盒),❣️進行二次發酵,發到八九分滿就行.
烤箱上下管180度,預熱10分鐘,之後放入烤箱烤40-45分鐘.
烤好後,倒出來完全冷卻,切片.
切片後,好驚喜!
好美的吐司有沒有.🤪🤪🤪